Еще в 17-18 веках проводилась работа по улучшению местного скота в Дании, который в свою очередь был получен на основе англерской породы. С целью улучшения экстерьерных качеств к датскому скоту приливали кровь шортгорнского скота, далее полученный материал долгое время разводился «в себе», также производилось прилитие крови чистопородных датских быков, для увеличения генофонда породы. В результате, практически, вековой работы, датский скот был во много раз улучшен по экстерьерным качествам, были значительно увеличены показатели живой массы, а также молочной продуктивности.
Современный датский скот характеризуется глубоким и широким форматом туловища, хорошо развитой мускулатурой и короткими, но крепкими конечностями. Вымя хорошо развито, чашеобразной формой. Животные не высокие, рост в холке около 130см. Средняя масса коров 550-600 кг, быков 1000-1300 кг, при убойном выходе 55-60%, а при интенсивном откорме до 65%. Молочная продуктивность около 5500-6500 кг молока за лактацию, однако некоторые представители дают до 10000 кг молока, при жирности молока 3,6-4,0%.
Животные не прихотливы к условиям кормления и содержания, это привело к достаточно широкому распространению породы по всему миру, и России в частности.
