Учение о породе животных. Классификация пород. Структура породы. Акклиматизация пород. Основные факторы породообразования. Методы разведения сельскохозяйственных животных

Содержание статьи:

1. Учение о породе животных.
2. Классификация пород.
3. Структура породы.
4. Акклиматизация пород.
5. Основные факторы породообразования.
6. Методы разведения сельскохозяйственных животных.

Учение о породе животных.

Согласно современному определению, порода — это соз­данная трудом человека многочисленная группа домашних животных общего генетического корня, передающих по наследству ценные хозяйственно-биологические особен­ности и

характеризующихся определенным типом, который эволюционирует в соответствии с экономическими требова­ниями социальной эпохи. Экономический фактор является решающим в установлении определенного породного типа животных.

Следует отметить, что порода — категория динамичная, изменяющаяся в зависимости от экономических требований. Это важно иметь в виду, так как с изменением требований меняются  и направления в селекции пород животных.

Породой называют целостную группу одного вида, созданную трудом человека в определенных социально-экономических условиях, имеющую общую историю развития и происхождение, отличающуюся от других пород продуктивностью и типом телосложением.

Классификация пород

Наибольшее распространение получили классификация пород сельскохозяйственных животных по количеству труда, затраченного на их выведение, по направлению продуктивности и по месту происхождения (географический принцип). По количеству и качеству труда, затраченного на образование пород, их делят на три группы: аборигенные, заводские и переходные.

Аборигенные породы формировались стихийно, главным образом под влиянием естественного отбора. Эти породы хорошо приспособлены к определенным климатическим условиям.

Животные аборигенных пород характеризуются универсальной продуктивностью, позднеспелостью, необычайной выносливостью, крепостью телосложения, а также меньшей изменчивостью хозяйственно-полезных признаков. К аборигенным относятся многие породы древнего происхождения, например местный скот бывших кочевников юго-восточных степей — калмыков, киргизов, казахов, якутский скот. В число таких пород входит киргизская лошадь, дающая человеку мясо, молоко и кожу, из которой изготовляют обувь и одежду. Используют ее и как транспортное животное.

Заводские, или культурные, породы являются продуктом огромного человеческого труда. Под влиянием длительного направленного отбора и подбора у животных этих пород создалась определенная структура, повышенная наследуемость важнейших признаков. Заводские породы обладают высокой продуктивностью и скороспелостью, поэтому служат улучшателями менее продуктивных пород. Для заводских пород характерна высокая изменчивость продуктивности. Размах изменчивости, например, по молочности составляет от 1500 до 25000 кг, у аборигенных пород — от 600 до 1000 кг. От овец аборигенных получают по 1 -2 кг шерсти, от культурных пород — от 5-6 до 35 кг. Повышенная внутрипородная изменчивость заводских пород — результат творческого отбора и основа для их дальнейшего совершенствования. К заводским породам относится большинство современных специализированных пород крупного рогатого скота, лошадей, овец и свиней.

Переходные породы занимают промежуточное положение между заводскими и аборигенными. Это те породы, в образовании которых значительную роль уже играл искусственный отбор, а также улучшение условий кормления и содержания животных. Одна их характерных особенностей переходных пород — неоднородность их структуры. В то время как ценная часть породы подвергается улучшению, худшая ее часть, находясь в экстенсивных условиях, остается низкопродуктивной. К переходным породам можно отнести кабардино-балкарскую, финскую лошадь, некоторые аборигенные породы лошадей Сибири.

Деление пород сельскохозяйственных животных на аборигенные, заводские и переходные носит условный характер, так как все они улучшаются. Так, за годы Советской власти многие переходные породы (ярославская, красная горбатовская породы крупного рогатого скота) в результате племенной работы с ними, создания лучших условий кормления и содержания преобразовались в культурные. Некоторые примитивные породы стали переходными.

В современной зоотехнии породы сельскохозяйственных животных разделяют по характеру продуктивности на специализированные и комбинированные. Например, породы крупного рогатого скота делят на молочные, мясные и молочно-мясные или мясо-молочные. В овцеводстве различают шерстные, мясо-шерстные, смушковые и другие породы. Свиней подразделяют на мясные, сальные, мясо-сальные; кроликов — на меховые (шкурковые) и пуховые. Культурные породы как более пластичные могут быть преобразованы из узкоспециализированных в комбинированные и наоборот.

В настоящее время доля пород скота двойной продуктивности (мясо-молочной и молочно-мясной) улучшается. Так, симментальская порода во многих местах заменяется на специализированную черно-пеструю. Такой же процесс протекает и в свиноводстве. Вопрос о замене одной породы другой (даже специализированной) в тех или иных зонах страны должен решаться в соответствии с планом породного районирования, специализацией животноводства этого района. Вольное обращение и местнический подход к замене одной породы на другую недопустимы. Что же касается зональных и аборигенных отечественных пород комбинированной продуктивности, то необходимо сохранить ряд специализированных хозяйств для селекционных целей, создать «банк» спермы по этим породам.

Породы сельскохозяйственных животных классифицируют также и по месту их происхождения, по географическому принципу. Поскольку происхождение тех или иных пород связано с очагами расселения племен первобытного человека, выделяют девять центров происхождения крупного рогатого скота: шесть европейских и три азиатских. В восточноевропейском центре сформировался скот славянских племен (лесной скот), от которого произошла великорусская порода — предок холмогорского и ярославского скота. В западноевропейском центре образовался скот племен фризов и батавов, от которого впоследствии произошла голландская порода. Крупный рогатый скот делят также на горный (симментальская и кавказская породы), низменный (черно-пестрые породы), приморский (голландская порода), островной (джерсеи и гернсеи), континентальный (холмогорская и бестужевская породы). Породы лошадей подразделяют на восточные (арабская, ахалтекинская) и западные (английская чистокровная, ардены).

Структура породы

Породы создаются из породных групп, которые состав­ляют начальную стадию становления породы. Вполне сфор­мировавшаяся порода состоит из отродий (зональных ти­пов), внутрипородных типов, линий и семейств.

Отродье. Определяющими в формировании зонального типа животных являются экономические факторы; нераз­рывно с ними связаны факторы физико-географические (почва, тепло, влага, свет). Последние, как и питательные вещества, поставляемые почвой растениям, относятся к важ­ным слагаемым расчленения породы на зональные типы — отродья, которые служат составной частью пород широкого распространения.

Среди скота симментальской породы выделены, например, зональ­ные типы животных лесостепи, степи УССР, предгорной, горной зон Карпат, Сибири, Дальнего Востока, Поволжья, степи РСФСР, а также сычевский тип; среди черно-пестрого — отродья эстонского, литовско­го, аулиэатинского, украинского (львовская, подольская и восточная группы), уральского, сибирского, дальневосточного скота.

Практика показывает, что вести изолированно племен­ную работу с отдельными отродьями скота весьма трудно. Да это в наших условиях и не нужно. Социалистический способ производства с его плановым хозяйством позволяет применять гетероэкологический подбор для использования эффекта гетерозиса.

Внутрипородный тип. Определяется он конституцио­нальными особенностями животных и их зональным произ­водственным типом. Внутрипородные типы животных — обязательные структурные единицы, с которыми работает селекционер в процессе совершенствования породы. Выделение животных желательных типов селекционер ставит в основу своей работы по совершенствованию породы или отдельного стада.

Желательный тип симменталов во всех странах мира определяется, например, хорошими широтными и объемными промерами животных при оптимальном их росте и живой массе, что обеспечивает получение от них мясной и молочной продукции с наибольшим экономическим эф­фектом.

Однотипность животных считается хорошим показате­лем отселекционированности неплеменных стад. В племен­ных же стадах разнообразие животных по типу создает хорошие условия для отбора и подбора. Поэтому знание внутрипородных типов животных и их желательных качеств необходимо  при  селекционной  работе.

Линия. Так называют высокопродуктивную группу пле­менных животных, происходящих от выдающегося родо­начальника и сходных с ним по конституции и продуктив­ности. Одним из важных приемов совершенствования пород животных является метод разведения по линиям. При этом линии ценны лишь тогда, когда в них закреплены опреде­ленные высокоценные  генотипы.

Этот метод разведения получил широкое распростране­ние и в зарубежных странах. В Америке и странах Западной Европы его обычно рассматривают как метод родственного разведения (И. Иоганссон, В. Энгелер и др.).

Семейство. Это группа ценных маток, происходящих от выдающейся родоначальницы и характеризующихся опре­деленными качествами, стойко передающимися по нас­ледству. Маточные семейства чаще всего имеют внутрихо­зяйственное значение, отдельные же выдающиеся семейст­ва — и общепородное значение. Приему селекции стад по маточным семействам надо уделять не меньшее внимание, чем работе с линиями. Ценные семейства являются важными внутрипородными структурными частями, которые опреде­ляют прогресс отдельных стад и пород в целом.

Направление продуктивности пород непостоянно, оно может меняться в зависимости от направления селекционной работы с породой.

Акклиматизация пород

Акклиматизацией называют приспособление животных к новым условиям жизни. Она может происходить в процессе непосредственного приспособления особей данной породы к изменившимся условиям или на протяжении нескольких их поколений. В первом случае порода относится к легко акклиматизируемой, во втором — к трудно акклиматизи­руемой.

Пластичность пород позволяет им акклиматизироваться в различных климатических условиях. Такие породы скота, как симментальская, швицкая и некоторые другие, хорошо приспосабливаются в различных зонах страны.

Кроме пластичных пород, существуют породы, животные, которых  хорошо приспособлены к определенным условиям. Так, красная степная порода скота лучше приспособлена  к южным районам Украины, чем другие породы. Имеются виды животных и породы их, хорошо переносящие жару, холод, влажный климат. Зебу, например, лучше крупного рогатого скота переносит действие жары, что объясняется рядом  его биологических свойств  (окраска,  плотность  и рост   волоса,   характер   потовыделения,   строение   кожи, расположение потовых и сальных желез).

Основные факторы породообразования

На процесс породообразования огромное влияние оказали и продолжают оказывать социально-экономические факторы. Одомашнивание привело к большим изменениям продуктивных качеств животных. Однако на стадии кочевого, а затем осед­лого натурального хозяйства животноводство велось прими­тивно.   Процесс   породообразования   начал     бурно   развиваться в период капитализма (XV111, XIX вв.). В связи с увеличением спроса на продукты животноводства и сырье для текстильной и кожевенной промышленности возросли доходы от животно­водства. Важное значение для выведения новых пород имели укрупнение хозяйств, концентрация капитала в сельском хозяй­стве, применение достижений зоотехнической науки.

У заводчиков появился большой стимул для совершенство­вания продуктивных качеств животных, создания более ценных, экономически выгодных пород. Возникла потребность в племен­ном скоте, особенно в ценных производителях. В Англии в этот период были созданы десятки высокопродуктивных пород мяс­ного скота (шортгорнская, герефордская), овец (лейстерская), свиней (крупная белая). В Германии была выведена замеча­тельная порода молочного скота остфризская, в Голландии — голландская, в Дании и Германии — ценные породы свиней, в Швейцарии — симментальская и швицкая молочно-мясные породы, сыгравшие исключительно большую роль в создании многих пород. На основе социального заказа вырабатывались требования к типу и направлению продуктивности той или иной породы.

По мере развития сельскохозяйственного производства со сменой общественно-экономических формаций направление животноводства менялось несколько раз. История животновод­ства многих стран богата подобными примерами. Шортгорнская порода крупного рогатого скота была выведена английскими селекционерами как классическая мясная. Однако изменив­шиеся требования рынка в других странах побудили заводчи­ков создать в 1890—1900 гг. мясо-молочный и молочный тип шортгорнов.

Сеть генофондных хозяйств должна охватить все зоны стра­ны. В основе разведения генофондных стад должно быть замк­нутое чистопородное разведение с аутбредным групповым ти­пом подбора пар и ротацией линий. В стаде нужно иметь 3—5 разных генеалогических линий по 2 быка в каждой. Инбридинг в замкнутых популяциях крайне нежелателен.

Для пород заводских с небольшим поголовьем в целях вос­становления численности необходимо применять возвратное скрещивание с использованием производителей, полученных в последние годы. Целесообразно разработать методы селек­ционного использования местных пород, комплекса их генов для повышения резистентности вновь создаваемых пород к за­болеваниям и стрессам. В генофонде аборигенных пород — большой резерв для селекции по резистентности.

Вторым путем сохранения генофонда исчезающих пород яв­ляется организация генофондных хранилищ с длительным хра­нением в них глубокозамороженных гамет, зигот, эмбрионов и последующим их воспроизведением.

Необходимо разработать организационные, экономические и правовые основы ведения генофондного дела как составляю­щего звена племенного дела. Защита государственным правом генофондного дела — важнейшая жизненная проблема государ­ства, связанная с глобальной проблемой окружающей среды. В генетическом отношении исчезающие непарнокопытные або­ригенные породы отечественного происхождения сейчас необхо­димо рассматривать как ценнейшее генетическое наследие всего человечества.

Методы разведения сельскохозяйственных животных

Под методами разведения понимают такие приемы совершенство­вания животных, которые заключаются в последовательном при­менении  определенных  систем спаривания.

К основным методам разведения относятся чистое, или чисто­породное, разведение и скрещивание. Чистое разведение — это длительное разведение животных, принадлежащих к одной поро­де. Скрещиванием же называется спаривание животных, принад­лежащих к разным породам. При разведении животных иногда прибегают еще к гибридизации. Так называют спаривание живот­ных, относящихся к разным видам, для получения хозяйственно ценных гибридов.

Чистопородное разведение

При чистопородном (чистом) разведении в процессе длительной систематической работы осуществляется сохранение ценных свойств породы и дальнейшее ее совершенствование. Спаривае­мые животные при этом характеризуются известным сходством половых клеток, чем и объясняется относительная устойчивость в передаче признаков потомству (консерватизм наследственности), наблюдающаяся у чистопородных животных. Указанное свойство имеет большое значение для заводских пород, достигших высоких показателей продуктивности. Однако по той же причине длитель­ное чистопородное разведение животных (особенно если про­изводители и матки были выращены в одинаковых условиях) вызывает тенденцию к некоторому снижению жизненности потомства. Поэтому для сохранения конституциональной крепости  чистопородных высокопродуктивных животных должны быть повышены требования к условиям их  кормления и содер­жания.

Чистопородное разведение является основным методом совер­шенствования заводских пород сельскохозяйственных животных. Успех в этом случае зависит от:

• правильности выбора  для   породы   направления   продук­тивности и в связи с этим типа телосложения животных. Назна­чение породы должно определяться необходимостью удовлетворе­ния   реальных   нужд  народного   хозяйства;
• учета специфических особенностей географической зоны и приспособления к этим условиям животных данной породы. Это положение в числе других было взято за основу акад. М. Ф. Ива­новым при выведении им новых пород;
• численности породы  и  ее   ареала.   Большая   численность
  животных данной породы и значительное разнообразие почвенно-
  климатических  особенностей  ареала  будут  способствовать  обра­зованию   в   породе   отдельных   качественно   своеобразных   группживотных.   Спаривание   же   между  собой  животных   указанныхгрупп создает условия для повышения жизненности и получения потомков   с   новыми  желательными   качествами;
• направленного воспитания   молодняка,    основанного   на принципах    мичуринского   учения;
• условий кормления  и содержания  животных;
• племенного отбора и подбора. Типичным при этом методе
  разведения будет однородный подбор. В тот же период формирова­ния породы, когда возникает потребность в некоторой перестрой­ке ее,   подбор  все  больше  приобретает  характер   разнородного подбора.

Высшая форма чистого разведения — это разведение по ли­ниям и семействам.

Разведение животных по линиям и семействам

Каждое животное в стаде и тем более в породе обладает своими особенностями, которые выражены не только в отличиях по телосложению, характеру и уровню продуктивности, но и в способности сохранять эти свойства в потомстве. Обычно те животные, которые обладают повышенной способностью к передаче ценных хозяйственно полезных качеств (препотентностью), более интенсивно используются и через свое потомство более других оказывают улучшающее влияние на стадо, породу. Чем ценнее животное, тем в большей мере идет накопление, концентрация в породе его наследственности.

Если таким животным является производитель, от него оставляют на племя сыновей и дочерей, а от них — внучатое поколение, правнучатое и т. д. Умелое использование потомства ценного производителя в процессе отбора и подбора образует сходную по типу и продуктивности группу животных — линию. Если таким выдающимся животным оказывается матка, то от нее оставляют дочерей, внучек, правнучек и т. д. Группа женских особей, связанных родством с родоначальницей по прямой материнской стороне родословной, называется семейством.

В племенной работе с каждым стадом и в целом с породой разведение по линиям и семействам имеет исключительно большое значение. Сконцентрировать в каждом животном все ценное, чем характеризуется порода, невозможно. Различные достоинства породы накапливаются в отдельных линиях и семействах, которые входят в структуру породы, придавая пластичность, нужную для дальнейшего совершенствования ее.

Создание линий и семейств — дело медленное и кропотливое. Оно требует глубокой, целеустремленной племенной работы, состоящей в том, чтобы превратить достоинства отдельных животных в достоинства групповые.

Разведение по линиям практикуется уже более столетия, а отдельные элементы его были известны еще в XVIII в. С развитием теории и практики племенного дела этот прием все более совершенствовался, и в настоящее время разведение по линиям и семействам является самым эффективным методом работы с породой.

Разведение по линиям. Различают следующие виды линий: генеалогическая группа; генеалогическая, или формальная, линия; родственная группа; инбредная; ложная; заводская линии.

Генеалогическая группа состоит из большого числа животных нескольких поколений, происходящих от одного выдающегося предка. Несмотря на родство с родоначальником, животные такой группы характеризуются малой степенью однородности. Объединяет их лишь происхождение по прямой отцовской родословной, а родоначальник группы является их сравнительно далеким предком.

Этот термин (генеалогическая группа) употребляют обычно в двух случаях.

1. При генеалогическом анализе породы устанавливают связь по происхождению между отдельными родственными группами и заводскими линиями, образованными от старой, когда-то ценной и широко известной, но уже не существующей, ушедшей в прошлое линии. Например,   в   черно пестрой   породе   крупного   рогатого   скота   имеется   много современных   линий   и   родственных   групп,   которые   по   происхождению   связаны   со
   знаменитым быком голландской породы, родоначальником старой линии Адема. Поэтому линии,   родственные   группы   и   всех   других   животных,  имеющих   в   правой   стороне родословной  имя Адема,  можно назвать генеалогической группой Адемы.  В красной степной породе генеалогическая группа быка Премьера включает 20 заводских линий.
2. Размноженное в нескольких   поколениях   потомство   какого-либо   ценного производителя,   еще   недостаточно   отшлифованное,  отселекционированное,   чтобы   быть апробированным как заводская линия. Например, в черно-пестрой породе крупного рогатого скота —  генеалогическая  группа  Хартона,  Анероида  и  др.,   в  сычевской   породе  — генеалогическая группа Левона, Орлеана и др.

Генеалогическая, или формальная, линия — это тождественные понятия, означающие, что такая группа животных включает в себя потомков нескольких поколений ценного производителя, полученных без определенного плана, без целеустремленного отбора и подбора. В результате в этой группе отсутствует хорошо выраженная однотипичность, и единственное, что связывает данных животных, — это общность происхождения от одного предка по прямой отцовской родословной. Д. А. Кисловский считал, что если у того или иного родственного животного, формально принадлежащего к линии, нет общности типа данной линии, то оно не будет характерным для этой линии. Следует отметить, что формальные линии в основном формируются отбором производителей по происхождению. Чем более строгий отбор таких производителей и чем большая часть из них впоследствии окажется препотентными улучшателями, тем в такой линии будут выше показатели хозяйственно полезных признаков, тем отчетливее генеалогическая линия будет отличаться определенным качественным своеобразием.

Разведение по семействам. В общем комплексе приемов по совершенствованию продуктивных и племенных качеств пород работа с семействами имеет большое значение, но, к сожалению, этому часто не уделяется достаточного внимания. По своей сути и технике ведения линии и семейства мало, чем различаются. Иногда различие в значимости линий и семейств аргументируется тем, что численность животных одной линии неизмеримо больше, чем численность животных, входящих в состав одного семейства, и что работа с семейством ограничивается одним стадом, работа с линией распространяется на много стад и даже на всю породу.

Линии животных создают и совершенствуют в основном на племзаводах, в других племенных хозяйствах их размножают и используют для улучшения стад неплеменных ферм. Семейства создают, размножают и совершенствуют в любых хозяйствах, в том числе и на неплеменных фермах, причем число семейств в каждом стаде можно не ограничивать.

Нередко семейства складываются в стаде сами по себе в результате оставления телочек от лучших коров, но обычно ценные семейства, как и линии производителей, создают и ведут целеустремленным отбором и подбором при хороших условиях кормления и содержания животных. Такие семейства по аналогии с линиями можно назвать заводскими в отличие от малоценных неотселекционированных формальных (генеалогических) семейств. Известно немало примеров, когда при умелой работе с семействами получают ценнейшее потомство, у которого в ряде поколений стойко сохраняется такой уровень продуктивности, который значительно превышает средние показатели по стаду <и средние показатели самых известных линий.

В зависимости от индивидуальных наследственных особенностей животных, входящих в состав семейства, и особенностей подбираемых к ним производителей в семействе, как и в линии, может происходит дифференцирование на отдельные ветви. Лучшие из ветвей больше размножаются и играют ведущую роль в дальнейшем совершенствовании семейства. Ветви, значительно отличающиеся своими высокими продуктивными качествами, которые закрепляют и развивают целеустремленным отбором и подбором, могут перерастать в новые самостоятельные семейства.

Как по численности, так и по показателям продуктивности в этом семействе выделяется ветвь, идущая через корову Самору, 24 коровы этой ветви в среднем за 300 дней лактации дали по 7327 кг молока. У остальных же 12 коров семейства Орлицы в среднем удой составляет лишь 6179 кг. Отличаясь такими особенностями, ветвь, идущая от коровы Саморы, явно переросла в самостоятельное семейство.

Размножению генотипов коров-рекордисток будет способствовать трансплантация зигот от лучших коров-доноров рядовым коровам-реципиентам. Этот метод открывает возможности создавать отдельные семейства и стада потомков высокопродуктивных коров.

При подборе производителей к представительницам семейств также необходимо учитывать генеалогическую сочетаемость. Если производитель относится к определенной линии, то в данном случае можно говорить о кроссе линии с семейством. И здесь, как и при межлинейных кроссах, могут быть удачные и неудачные сочетания.

В одних случаях все или большинство производителей одной определенной линии дают сходную сочетаемость с тем или иным семейством, а в других же производители одной и той же линии в зависимости от их индивидуальных наследственных особенностей дают при подборе их к семействам разные результаты: одни — удачные, другие — неудачные. Поиск удачных сочетаний и повторение их при подборе ускоряют темны совершенствования семейств.

Если у представительниц ценного семейства какой-либо желательный признак выражен недостаточно (например, в стаде молочного скота у семейства, отличающегося обильномолочностью, сравнительно низкий процент жира в молоке), то применяют корректирующий подбор, в данном примере подбор быков, способных повысить жирность молока потомства, сохраняя на должной высоте величину удоев.

При наличии родоначальницы семейства с особо высокими продуктивными качествами трудно бывает найти производителя, мать которого имела бы такие же высокие показатели.   В  этих  случаях  применяют  тесный  инбридинг  на  родоначальницу,  чтобы сконцентрировать и закрепить в потомстве ее наследственность.

Широко и с большой эффективностью применяется разведение по семействам в свиноводстве. Еще в 1915—1916 гг. Н. Н. Завадовский, производя генеалогический анализ крупной белой породы свиней, разработал систематику, по которой все хряки этой породы были распределены по происхождению на четыре рода, а матки отнесены к 19 семействам. Отнесение маток к семейству проводилось по прямому материнскому происхождению: родоначальница — дочери — внучки — правнучки и т. д. При дальнейшем разведении породы в составе семейства находились такие животные, которые имели общую родоначальницу в пределах 16—20 рядов предков.

При разведении того или иного семейства могут выделяться ценные свиноматки, хорошо передающие свои качества потомству, становясь родоначальницами новых семейств, которые формируют и совершенствуют умелым отбором и подбором.