Оценка доброкачественности зерновых кормов по кислотности. По кислотности судят о степени разложения зерна, а следовательно, и о его доброкачественности.
Показатели кислотности (в градусах) для зерна различной степени свежести следующие:
Зерно: в начальной стадии порчи 3,5-4,5
опасное для хранения 5,5
не выдерживающее хранения 7,5
испорченное, при скармливании которого нужно соблюдать осторожность 9,5, приведенными в табл. 20.
Оценка доброкачественности силоса.
Качество силосованного корма оценивают по балльной системе, суммируя результаты балльной оценки при определении его цвета, запаха и рН.
Для оценки (в баллах) цвета и запаха силоса пользуются приводимой ниже шкалой.
Цвет силоса
Зеленый 3
Коричневый или желтовато-зеленый 2
Черно-зеленый 1
Черный О
Запах силоса
Ароматный, фруктовый, слабокислый, хлебный 4
Слабоароматный, уксусный, огуречный 3
Резко уксусный, запах масляной кислоты 2-1
Затхлый, навозный, сильный запах масляной кислоты …. 0
При балльной оценке силосованного корма по величине рН используют данные, приведенные в табл. 21.
Для определения рН пользуются специальным индикатором, который готовят следующим образом: 0,01 г метилрота растворяют в 30 мл спирта 96° и прибавляют 20 мл дистиллированной воды; 0,01 г бромтимолбляу растворяют в 0,32 мл 0,05 н. раствора едкого натра и прибавляют 25 мл дистиллированной воды. Оба раствора смешивают и из полученной смеси готовят рабочий раствор, разбавляя смесь водой в соотношении 1 : 2.
Для определения кислотности (рН) берут небольшое количество силоса в стакан (до половины его объема), добавляют в него охлажденную прокипяченную воду и тщательно перемешивают. Через несколько минут берут из стакана 2 мл посветлевшей жидкости, наливают ее в фарфоровую чашечку и туда же добавляют 2-3 капли смеси индикаторов. Через 2-3 минуты определяют цвет жидкости и величину рН по табл. 21.
Для более быстрого определения рН можно пользоваться универсальной индикаторной бумагой. Для этого берут полоску индикаторной бумаги, погружают ее в испытуемую жидкость и сразу же определяют величину рН, сравнивая появившуюся окраску со шкалой на пачке.
Для общей оценки качества силоса суммируют балльные оценки, полученные при определении цвета, запаха и рН силоса. На основании суммы баллов оценивают качество силоса по следующей шкале (в баллах):
Очень хороший 11-12
Хороший 9-10
Среднего качества 7-8
Плохой 4-6
Силос с оценкой в 3 балла и ниже для скармливания непригоден.
Доброкачественность силосованного корма можно определять также по соотношению в нем кислот (табл. 22).
Оценка доброкачественности комбинированных кормов.
При оценке доброкачественности комбинированных кормов необходимо руководствоваться данными, приведенными ниже:
Влажность (в %, не более):
рассыпных комбикормов 15,00
кормов, предназначенных для перевозок на большие расстояния и вырабатываемых в теплое время года …. 13,00
Кислотность (в градусах) . . . 5
Содержание (в %, не более):
неразмолотых зерен 1,00
песка — 2,00
металлических частиц величиной 0,5 мм — 0,01
Наличие металлических примесей с режущими краями — Не допускается
Наличие крупных металлических примесей, кусочков шпагата, угля, стекла и др — Не допускается
Семян сорных трав (в %, не более)
куколя — 0,25
белены — 0,01
болиголова — 0,01
собачьей петрушки — 0,01
василька — 0,01
погремка — 0,01
плевела опьяняющего — 1,00
корониллы — 0,01
чернушки — 0,01
паслена черного — 0,01
Общее количество семя:
белены, болиголова, собачьей петрушки, василька, погремка …. 0,10
корониллы, чернушки, паслена,плевела 1,10
Спорынья (в кормах, не предназначенных для беременных животных) 0,05
Головня — 0,06
Головня и спорынья вместе — 0,06
Пораженность амбарными вредителями — Не выше первой степени
Наличие плесени и признаков брожения — Не допускается
