История создания породы уходит своими корнями к 16 веку, используя высокие качества испанских лошадей, фермеры начали формирование новой породы, которая обладала бы всеми полезными качествами своих прародителей.
В работе использовались такие породы как: испанский йенер, сорайя, бербер, андалузская порода.
По началу работа шла без привлечения профессиональных заводчиков и генетиков, поэтому работа затянулась на века, но результаты превзошли все ожидания. В результате получилась порода, впечатляющая своими рабочими качествами. Кракеры выносливые и сильные животные, способны работать в поле, а также прекрасно себя чувствует под седлом. Примечательно, что название кракеры получилось из-за названия местных ковбоев (кракеров), которые активно использовали их в своей деятельности.
Лошади не прихотливы к условиям и содержания, при этом рабочие качества не ухудшаются.
Животное обладает прекрасным добрым нравом, не вспыльчивы, очень любознательны, прекрасно ладят с детьми, иногда их называют «коровьими» лошадьми. Также встречаются названия такие как: семинольским пони, чикасавским пони, флоридским коровьим пони.
Внешне это не большие животные ( в холке около 145 см), с небольшой головой, широкой грудью, не плохо сложенным корпусом.
Мастная палитра представлена всеми возможными мастями.
