Первые упоминания о французской верховой породе уходят далеко в прошлое, а именно ко времени захвата Франции маврами. Первоначально порода пользовалась спросом только у знатных семей, но потом популярность пород постепенно начала сходила на нет, вплоть до 19 века, когда их начали улучшать чистокровными верховыми лошадьми. После этого «прилития свежей крови» порода вновь стала достаточно популярной.
Внешне это лошадь довольно высокая (в холке около 170 см), с плотным корпусом и средней головой, в целом эта порода производит впечатление сильного и выносливого животного.
Французский сель обладает покладистым характером, спокойным нравом, при этом достаточно подвижен, в целом лошадь очень представительная. Обладает прекрасными верховыми качествами, а также прекрасно прыгает, что открывает возможность использованию лошади в конном спорте.